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怀宁县局全力为县“两会”餐饮安全保驾护航

  • 来源:怀宁县局
  • 发布时间:2017-12-19 09:15
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        12月14日至19日,怀宁县“两会”在县会议中心如期召开。为了确保“两会”期间与会代表和委员的餐饮安全,防止食物中毒和食源性疾患的发生,怀宁县食品药品监管局成立了以局长为组长的安全专项监督工作领导小组,并制定了详细的安全保障工作方案,对相关餐饮安全监督员进行了分组,明确责任到组到人。

会议前夕,该局组织监管人员对承办会议餐饮的两家接待单位进行了全面的检查指导,从操作场所环境卫生、食品原料采购贮存、食品添加剂使用、从业人员健康状况及菜谱等方面进行深入细致的检查和指导,对发现的问题和隐患,现场责令定点接待单位立即整改,督促接待单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》和《安徽省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则》操作,并与接待单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》。会议期间,安全监督人员对餐饮工作进行全程驻点监督,对相关食品原料采购加工制作过程的卫生情况、食品留样、餐饮具清洗消毒及保洁等环节严格监督检查,严格审查菜谱,消除各个关口的食品安全隐患;另外,安全监督人员放弃周末休息时间坚守岗位,认真履职,认真做好突发事件应对防范和应急准备,确保会议期的圆满成功。